豆腐、胡萝卜、西芹、香菇切丁，把肉切碎，锅中放油，先把肉沫炒香，滴少许料酒去腥，加入豆腐炒至豆腐微微发黄，再放入胡萝卜香菇西芹加调料一起炒熟，炒的时候根据自己口味加入盐、糖、酱油、生抽、鸡精等，馅料炒好了。
取300克面粉2克盐，加入190克的温开水（80度左右）揉成团静置10分钟，这样就可以包了。
平底锅抹少许油，两面烙熟，因为馅料是提前炒熟的，所以烙至两面金黄就熟了，可以出锅了。
豆腐肉饼家常做法 扩展
食材:豆腐1斤，鲜肉300克。胡萝卜，葱，盐，胡椒粉，鸡蛋，面粉，适量。
做法:
1、肉剁成肉末，胡萝卜切成小丁，葱花适量。
2、豆腐用手捏碎，加盐，胡椒，搅拌均匀，用手压成饼以后裹一层面粉。裹完面粉以后再裹一层蛋液。
3、锅中放油，放入豆腐肉饼，中小火，两面煎熟即可。
豆腐肉饼家常做法 扩展
1、原料：猪肉300克、姜适量、老豆腐200克、生抽、盐、白糖、料酒各适量。
2、葱洗净切葱花，姜切姜末备用。
3、豆腐捏碎，猪肉打成肉沫，然后把豆腐跟猪肉拌匀。
4、加葱花跟姜末和适量盐，一点点生抽，一点点白糖，少许料酒拌匀即可。
5、锅中放适量油，取适量拌好的肉馅儿搓成肉饼子。
6、用手掌压扁，肉饼下锅大火煎，等到肉饼一面成型，切肉饼可以用筷子移动了再翻面煎至两面金黄即可。
